buchen
Unsere Speisekarte
Vorspeisen + Salate
Vorspeisen und Salate
Knackige Blattsalate
mit unserem Hausdressing
klein € 4,90 groß € 7,90
Gemischter Salatteller
aus marktfrischem Gemüse
klein € 6,40 groß € 10,90
Räucherforellenfilet
mit Sahnemeerrettich (1),
klein € 11,40 groß € 15,90
Gemischter Marktsalat
mit Hähnchenbruststreifen
klein € 11,90 groß € 15,90
Blattsalate in Balsamicodressing
mit gebratenen Pilzen, Speck und Croûtons
klein € 10,90 groß € 14,90
„Saure Knödel“
an buntem Salatdekor
klein € 10,90 groß € 14,90
Suppentopf
aus dem Suppentopf
Flädlesuppe 5,90 €
Maultaschensuppe 6,90 €
Leberspätzlesuppe 6,90 €
Brätknödelsuppe 6,90 €
Schwäbische Festtagssuppe 8,90 €
Kraftbrühe mit Brätknödel, Maultasche und Leberspätzle
Allgäuer Käs´supp´ 7,90 €
Deftige Rahmsuppe mit verschiedenen Käsesorten und Croûtons
Mediterane Fischsuppe 10,90 €
mit Meeresfrüchten, tomatisierten Gemüsen und Fischstückchen
*Evtl. enthaltene Inhaltsstoffe entnehmen sie auf Anfrage einer gesonderten Listen
Für Beilagenänderungen und Umbestellungen berechnen wir 1,00 €
für den entstehenden Mehraufwand, wir bitten hierfür um Verständnis!
Hofküche
aus der Hofküche Kömig Ludwigs
Aus der königlichen Hofküche, frei nach Ludwigs Koch Theodor Hierneis
Die „Schwanenplatte“
Schweinefilet und Hähnchenbrust vom Grill
serviert auf Käs´spätzle, mit Pilzrahmsauce
und kleinem Salat 22,90 €
Zartes Wiener Schnitzel – wie bei Sissi –
goldgelb gebacken,
mit hausgemachtem Kartoffelsalat 23,90 €
„Schweinefilet im Speckmantel“
im Ganzen sous vide gegart an klassischer Jus
mit Kartoffelgratin und frischem Gemüse 19,40 €
Zanderfilet auf Ratatouillegemüse
mit hausgemachten Nudeln 21,90 €
"Böfflamott" Gewürzschmorbraten vom Allgäuer Rind
mit Kartoffelgratin und Gemüse 21,90 €
„Rinderlende á la chipolata“
(Zwiebelrostbraten)
mit abg´schmelzte Zwiebeln, frische Spätzle 25,90 €
Pfistermeister Gockel Hähnchenbrust gefüllt mit Pilzen, Kräutern und Brät
an Champignonsauce mit einem Gemüsebukett und Kartoffelkroketten 17,90 €
( König Ludwig liebte mit Trüffeln gefüllte Pfauen,
doch sein Finanzminister der Pfistermeister drehte den
Geldhahn ab. Da erfand sein Küchenchef Theodor Hierneis
dieses Gericht als günstige Alternative.)
Für Beilagenänderungen und Umbestellungen berechnen wir 1,00 €
für den entstehenden Mehraufwand, wir bitten hierfür um Verständnis!
Die Preise verstehen sich inlusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer von 19%
Wilderer- + Hausmannsküche
„Arbeiter Schnitzel“
Leberkäse mit Spiegelei
und Bratkartoffeln 11,90 €
„Großmutter´s Krautkrapfa“
Schwäbische Krautkrapfen mit
Speck und Bratensoße 11,40 €
Sahnige Käs´spätzle
mit abg´schmelzte Zwiebeln
und einem buntem Salatteller 14,40 €
„Wilderer Teller,
dem Bayrischen Hias´l zur Ehr`“ 23,90 €
...laß´ Dich überraschen,
was dem Wildschütz vor die Flinte kam!
Wildbraten und -gulasch mit Spätzle und Gemüse
"Kabinettsbraten" Altbayrischer Schweinekrustenbraten
in Bier-Kümmelsauce, mit Krautsalat und Serviettenknödel 16,90 €
Paniertes Schnitzel aus der Schweinelende
mit Pommes frites 14,90 €
Gebackener Bergkäs´ aus der Sennerei Lehern
mit Preiselbeer-Sahnemeerrettich
an buntem Salatbukett 14,40 €
Allgäuer Bauernsalat
mit Bergkäs´ und Schweinebratenwürfeln klein 10,90 €groß 14,90 €
Grüne Ecke
Vegi & Vegan
veganes Tempeh-Bowl 21,90 €
Quinoa-Gemüseragout mit
gebratenen Lupinentempehwürfeln
aus der Tempehmanufaktur in Günzach
Vegetarische Gemüse-Nudelpfanne 11,90 €
hausgemachte Nudeln mit
frischem Gemüse in Käsesauce
Steaks + Burger
Saftige Steaks und Burger
Der “Schwanenburger”
aus reinem Rinderhack mit Essiggurke und Bergkäse überbacken, in einem Burgerbun der Bäckerei Dolpp, mit Barbecuesauce, Röstzwiebel und Pommes frites
€ 16,40
Rumpsteak "Madagaskar"
mit Pommes frites und Pfeffersauce
200g € 26,90
300g € 34,90
Rumpsteak mit Salat
200g € 25,90
Dessert
Süßes Finale
eckeres Eis aus der Manufaktur Isny Kugel 1,80 € Sahne 1,00 €
Buttermilchcreme mit frischen Früchten 8,40 € die Buttermilch beziehen wir aus der Sennerei Lehern
Gemischtes Eis Vanille-Erdbeer und Schokoladeneis 5,40 € mit Sahne 6,40 €
„Heiße Liebe“ Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne 7,40 €
„Nußknacker“ 3 Kugeln Walnußeis mit Eierlikör, Nüssen und Sahne 7,90 €
Coup Danmark mini 1 Kugel Vanilleeis mit Schokosauce und Sahne 3,90 €
Vanille trifft Kürbis 1 Kugel Vanilleeis mit Kürbiskernöl 2,60 €
Sorbettraum 1 Kugel Waldbeersorbet mit Sekt 5,00 €
Eisskaffee* oder Eisschokolade mit Sahne 6,40 €
Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne 7,40 €
Warmer Quarkstrudel mit Vanilleeis und Sahne 7,40 €
hausgemachte Apfelküchle mit Vanillesauce 7,40 €
Cafe Affogato frischer Espresso* mit 1 Kugel Vanilleeis 4,40 € *
Evtl. enthaltene Inhaltsstoffe entnehmen sie auf Anfrage einer gesonderten Liste
Brotzeitbrettl
