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Hotel Restaurant Zum Goldenen Schwanen
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Rahmenprogramme

Ausgleich und Erholung für die Tagungsteilnehmer

Unser Heuabend:

Wir begrüssen Sie und Ihre Gäste am frühen Abend mit einem Allgäuer Heuwasser. Wenn Sie dann Platz genommen haben, servieren wir unser Allgäuer Heu-Menü:

  • Feldsalat an Heudressing mit gebratenem Streifen vom heimischen Wild
  • im Anschluss servieren wir eine Aromatische Heusuppe vom Biobergwiesenheu mit Bergkäseknödelchen
  • Schweinefilet am Stück im Bergwiesenheu pochiert an leichter Soße mit Butterspätzle und allerlei Gemüse
  • Heu Creme auf Konfit von Himbeeren
  • zum Magen schließen Heuschnapserl


3 Gang Menü 29,90€/ 5Gang Menü 39,90€

Und als Erinnerung an den Allgäuer Heuabend gibt’s noch Heuschnaps mit nach Hause


Unser Allgäuer Bierabend:

Schmankerlwirt Christian Baudisch beweist mit seinem Bier-Menü, dass der Gerstensaft nicht nur als Getränk mundet. Hier sein abendfüllendes Programm.

  • Eingeleitet wird der Abend mit einer Bierprobe
  • Kartoffelcarpaccio in Weißbierdressing mit gebratenen Speckwürfeln
  • Ausgeschmelzte Allgäuer Brotbiersuppe
  • Medaillons vom Schweinefilet im Braugerstenmantel auf Rahmgemüse mit Bubaspitzle
  • Honig-Dunkelbier-Parfait an Zimtschaum


3 Gang Menü 29,90€/ 5 Gang Menü 39,90€

Und als Erinnerung an den Allgäuer Bierabend gibt’s noch hausgemachte Bierpralinen mit nach Hause


Allgäuer Käseabend:

Wir freuen uns auf einen kulinarisch und sensorisch anspruchsvollen Abend, der durch den sprichwörtlichen Charme unserer Gastgeber sicher sehr kurzweilig werden wird. Begleiten Sie uns auf dieser Reise und genießen Sie einen unbeschwerten Abend.

Zur Begrüßung

  • Fruchtmolke aus der Sennerei mit Sekt aufgegossen
  • Gebratene Allgäuer Ziegenkäsescheiben im Rohschinkenmantel auf Salatbett an Kürbiskernvinaigrette
  • Ricotta-Gemüselasagne mit Hackfleisch auf Frischkäserahm
  • Käsecremesüppchen mit Knoblauchcroutons
  • mit heimischem Brie und Kräutern gefülltes Schweinefilet mit Gemüse im Hartkäsenest
  • Karamellisierter Bavaria Blue an Birnenkompott und Rotweinsabayone


3 Gang Menü 29,90€/ 5 Gang Menü 39,90

Und als Erinnerung an den Allgäuer Käseabend gibt’s noch einen hausgebackenenKäse-Einweckkuchen mit nach Hause


Ausgleich und Erholung

Möchten Sie Ihren Seminarteilnehmern etwas Entspannung und Ausgleich bieten?
Wir sind Ihnen gerne behilflich, ein geeignetes Rahmenprogramm zu entwerfen.

Wir organisieren für Sie:

  • Radltouren durch die wunderschöne, sanft hügelige Allgäuer Landschaft
  • Relaxen und Schwimmen in den zahlreichen Badeseen in der Umgebung oder im Erlebnisbad Neugablonz mit Wellnessbecken
  • Besuch der Südseetherme Bad Wörishofen
  • Besuch der Königstherme Schwangau
  • Auf den Spuren König Ludwigs nach Neuschwanstein
  • Cartfahren in der größten Indoor-Carthalle Süddeutschlands
  • Eine Ballonfahrt in Alpennähe
  • Eine Stadtführung in der historischen Altstadt von Kaufbeuren, in den Wintermonaten auch gerne eine „Nachtwächterführung“.




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brotzeit

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" Wir haben uns sehr wohlgefühlt und kommen gerne wieder! "